陳嘉朗（Ryan Chan）
創辦人，二十八歲，前「山道」咖啡店店長
懂咖啡不懂帳；所有「為什麼要這樣記」的問題由他問出
出場：第 1 章
人物
出現在鵝音故事裡的人與機構。「出場」只列已經寫出來的章節。 還沒登場的人只列名字與身份——他們在故事裡會做什麼，等讀到那一章再說。
阿 Dave
中學同學，物流公司會計部七年
借出四萬現金；Fai 到任前替嘉朗解釋帳
出場：第 1 章
阿 May
早鳥咖啡（西營盤）老闆，山道舊同事
「你出來烘，我第一個買」；準時付款，拿現金折扣
出場：第 1 章
鄭生
南洋豆業業務經理
頭兩個月要現金，之後才給帳期
出場：第 1 章
李小姐
維港銀行觀塘分行客戶經理
「三個月後我想看看你的數」
出場：第 1 章
黃太
德榮工業大廈 12 樓 B 室業主
季結租金，容忍遲付；上一手租客的教訓
出場：第 1 章
阿 Ken
慢船咖啡（觀塘）老闆
預定首次登場：第 3 章（待撰寫）
阿 Sam
灰盒咖啡（尖沙咀）老闆
預定首次登場：第 3 章（待撰寫）
周經理
金峰咖啡器材
預定首次登場：第 3 章（待撰寫）
周若曦（Jo）
烘焙師，二〇二五年四月一日入職
預定首次登場：第 5 章（待撰寫）
意濃咖啡機
咖啡機代理
預定首次登場：第 5 章（待撰寫）
方輝（Fai）
表弟，兼職簿記員，二〇二五年九月入職
預定首次登場：第 11 章（待撰寫）
德昌車行
車行
預定首次登場：第 13 章（待撰寫）
海港保險
保險公司
預定首次登場：第 15 章（待撰寫）
阿 Ben
攝影師，分租單位一角
預定首次登場：第 17 章（待撰寫）
訂閱豆客戶
若干個人客戶（集合）
預定首次登場：第 17 章（待撰寫）
豆豆小食亭
小客戶
預定首次登場：第 24 章（待撰寫）